材料:
牛坑腩 2 磅
牛筋 1 磅
咖喱醬 4 -5 湯匙
熟透啤梨 1 個
奇異果 1 個
蘋果 1 至 2 個
薑 數片
蒜頭 2 – 3 粒
洋蔥 2 個
生抽 2 湯匙
鹽 1 茶匙
冰糖 1 湯匙
薯仔 2 個
水 適量
做法:
1. 牛腩、牛筋切塊。
2. 洋蔥去衣, 切塊。
3. 啤梨、奇異果及蘋果切塊。
4. 在鍋中放少許油, 爆香薑和蒜, 加入洋蔥炒至軟稔, 加入牛腩、牛筋塊略炒。加入水果, 拌勻
5. 加入咖喱醬、生抽、鹽和冰糖加水至全蓋過牛腩等物, 大火煮10分鐘, 轉用文火 (小火) 炆1 小時. 中間不時攪拌。
5. 薯仔去皮, 切塊。
6. 把薯仔加入鍋中, 再煮30 分鐘便成.
7. Enjoy!