椰汁糖環

材料:

糖環 3

麵粉      4 安士

粟粉      4 安士

砂糖      4 安士

雞蛋      1 隻

花奶       1 安士

椰奶       2 安士

水           3 安士

做法:

1.  麵粉和粟粉篩勻在大碗中, 加入砂糖拌勻。

糖環 4 糖環 5

2. 加入雞蛋拌勻. 然後分 2 次加入花奶、椰奶和水, 拌成幼滑粉漿。

糖環 6 糖環 7 糖環 8

3. 預備油鑊, 把木筷子插入熱油中, 如果看見有很多小氣泡從底部升起, 就表示油已夠熱, 可以開始炸糖環了。

糖環 9 糖環 10

4. 先把糖環模設在熱油中略浸, 把熱糖環模取出,沾上麵漿 (切勿蓋過模的上面), 然後放入熱油中炸熟。糖環會自動脫環而出, 炸至淡黃色, 便可撈起放在架上, 瀝去多餘的油份。請注意如果糖環模不夠熱的話, 粉漿是不會沾上糖環模的。太熱的話,  粉漿是沾上糖環模後已被煮熟, 還未放入油中便會脫模。

糖環 11 糖環 12  糖環 13 糖環 14 糖環 15 糖環 16 糖環 17 糖環 24糖環 22

5. 大功告成!

糖環 19 糖環 25

 

Christine
笑口棗好鬆趣啊! 糖環我就最鐘意係唔甜, 每年只有你俾我食咋! 好特別的賀年食品! 油角都係囉! 每年都係你俾我食, 今年啲皮好似厚咗小小, 皮薄饀多就最好囉! 多謝你給咁多好好食的賀年食品啊! :)
J Yau
這個冰天雪地的新年, 收到你自家製的賀年食品, 無限温馨. 我最欣賞糖環, 除左好好味, 因為你親自教過我做, 知道好多功夫.