港式蛋撻 (懶人版本)

  1. 材料:

港式蛋撻 (1)

蛋                                        4 隻

淡奶                                    2 杯

砂糖                                    8 湯匙

香草油 (Vanilla extract)    1/4 茶匙

急凍撻皮                            30 個

做法:

1.  焗爐預熱 200° C.

2.  糖加入一半分量的淡奶, 加熱, 攪拌至糖完全溶解.

港式蛋撻 (2)

3.  蛋加入餘下的淡奶內, 拌勻.

港式蛋撻 (3)

4.  把 (2) 加入(3) 內, 拌勻, 加入 Vanilla Extract.

港式蛋撻 (4) 港式蛋撻 (5)

5. 用篩把泡沬隔去.

港式蛋撻 (6)

6.  小心把蛋汁注入撻皮內.

港式蛋撻 (7) 港式蛋撻 (8) 港式蛋撻 (9)

7.  放入焗爐底層, 焗5-10分鐘, 至批皮部份轉啡色, 把焗盆移上一格, 轉 150°C 再焗 10分鐘.

港式蛋撻 (10) 港式蛋撻 (11)

8.  把焗爐門打開少許, 焗至蛋汁凝固.

9.  趁熱享用 🙂

港式蛋撻 (12) IMG-20190710-WA0009