- 材料:
蛋 4 隻
淡奶 2 杯
砂糖 8 湯匙
香草油 (Vanilla extract) 1/4 茶匙
急凍撻皮 30 個
做法:
1. 焗爐預熱 200° C.
2. 糖加入一半分量的淡奶, 加熱, 攪拌至糖完全溶解.
3. 蛋加入餘下的淡奶內, 拌勻.
4. 把 (2) 加入(3) 內, 拌勻, 加入 Vanilla Extract.
5. 用篩把泡沬隔去.
6. 小心把蛋汁注入撻皮內.
7. 放入焗爐底層, 焗5-10分鐘, 至批皮部份轉啡色, 把焗盆移上一格, 轉 150°C 再焗 10分鐘.
8. 把焗爐門打開少許, 焗至蛋汁凝固.
9. 趁熱享用 🙂