椰汁馬荳糕

材料:

馬荳糕 1

馬荳:     4 oz. (可加至 5 oz. 如果你喜歡多些馬荳)

粟粉:     1-1/2 杯

花奶:     1 罐

椰奶:     1 罐

糖:         2 杯  (可減至 1 杯 如果你不想太甜的話)

清水:     6 杯

煮馬荳用清水:   適量

做法:

1. 馬荳洗淨, 放在煲中加水用大火煮5 分鐘, 轉小火煮20分鐘, 熄火「焗」半小時至荳稔.

馬荳糕 2

2. 用水沖走馬荳的泡沫, 瀝乾備用.

馬荳糕 4

3. 粟粉放在大碗中, 加入花奶, 用木匙攪拌成幼滑粉漿.

馬荳糕 5 馬荳糕 6 馬荳糕 7

4. 加入椰奶, 拌勻.

馬荳糕 8 馬荳糕 9

5. 煲中加入6 杯清水及沙糖, 用中火煮到沙糖完全溶解.

馬荳糕 10 馬荳糕 11

6. 把粉漿沖入糖水中 快手攪勻, 以免結成塊狀. 用中火煮至滾, 其間要不停攪拌.

馬荳糕 12 馬荳糕 13

7. 加入馬豈, 拌勻. 熄火.

馬荳糕 14 馬荳糕 15

8. 把糕漿倒入容器中, 待冷, 然後放入雪柜大約 2 – 3小時, 便可享用.

馬荳糕 16 馬荳糕 17 馬荳糕 18

9. Enjoy

馬荳糕 19 馬荳糕 20

馬荳糕by Winnie

馬荳糕by Winnie