材料:
馬荳: 4 oz. (可加至 5 oz. 如果你喜歡多些馬荳)
粟粉: 1-1/2 杯
花奶: 1 罐
椰奶: 1 罐
糖: 2 杯 (可減至 1 杯 如果你不想太甜的話)
清水: 6 杯
煮馬荳用清水: 適量
做法:
1. 馬荳洗淨, 放在煲中加水用大火煮5 分鐘, 轉小火煮20分鐘, 熄火「焗」半小時至荳稔.
2. 用水沖走馬荳的泡沫, 瀝乾備用.
3. 粟粉放在大碗中, 加入花奶, 用木匙攪拌成幼滑粉漿.
4. 加入椰奶, 拌勻.
5. 煲中加入6 杯清水及沙糖, 用中火煮到沙糖完全溶解.
6. 把粉漿沖入糖水中 快手攪勻, 以免結成塊狀. 用中火煮至滾, 其間要不停攪拌.
7. 加入馬豈, 拌勻. 熄火.
8. 把糕漿倒入容器中, 待冷, 然後放入雪柜大約 2 – 3小時, 便可享用.
9. Enjoy