這是一位新的美女廚房成員 Jane 教我做的. 謝謝你.

材料:

豬手    3 隻

可樂    2 罐

沙糖    2 湯匙

乾蔥    1 粒

蒜頭     2 粒

料酒     2 渴匙

做法:

1. 豬手請肉店店員斬件, 洗淨, 放在一鍋凍水煮 5 -8 分鐘.

2. 用凍水把泡沬及血水沖乾淨.

3. 乾蔥及蒜頭剁碎備用.

4. 在熱鍋中加入一湯匙的油,及2 湯匙沙糖, 用木匙不停攪拌, 至糖變成焦糖.

5. 加入豬手, 轉中火, 不停攪動, 至豬手「上色」.

6. 加入乾蔥及蒜頭碎, 爆香.

7. 加入料酒.

8. 加入可樂, 用中火煮滾, 轉小火煮個半小時便成.

9. 好味!