蝦球炒蛋

這是一個由 B 女 Angel 和大家分享的食譜。上次 Angel 在 B 女聚會中大顯身手, 大家都爭著學, 謝謝 Angel 的分享

材料:

蝦球炒蛋 1

急凍南美白蝦(去腸和殼)300克

雞蛋                                      6隻大

鮮奶                                     3湯匙

蔥                                        2條切粒

做法:

1.  醃蝦:  鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,料酒1/2茶匙, 醃15分鐘。

蝦球炒蛋 2

2. 雞蛋下鹽1/3茶匙和胡椒粉1/8茶匙拌勻,再加鮮奶3湯匙攪拌。

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3. 熱鍋下油2湯匙,爆炒蝦至八成熟盛起,放進蛋漿,洗鍋。

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4. 熱鍋下油2湯匙,把蛋和蝦倒進鍋去,兜炒時爐轉中火,不要炒得太碎,可下葱花,蛋汁九成熟便

可上碟。

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Enjoy!

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