蒜香牛柳粒

材料:

蒜香牛柳粒 1 蒜香牛柳粒 7
西冷牛扒         1 塊 (6 安士)

西芹               3 條

皇子菇           1 隻

獨子蒜           1 – 2 個

紅蘿蔔           2 片

蒜頭              1 瓣

調味料:

即磨黑椒       1 茶匙

鹽                  少許

Montreal Chicken 香料     2 茶匙

做法:

1. 牛扒切大粒.

蒜香牛柳粒 4

2. 用 Montreal Chicken 香料醃半小時.

蒜香牛柳粒 5

3. 西芹、皇子菇、紅蘿蔔切粗粒.

蒜香牛柳粒 2 蒜香牛柳粒 3

4. 獨子蒜切薄片.

蒜香牛柳粒 8 蒜香牛柳粒 9 蒜香牛柳粒 10

5. 蒜頭剁碎.

6. 燒紅鑊後加入少許油爆香蒜頭, 加入皇子菇粒, 炒至八成熟, 灑上即磨黑椒及鹽, 炒均盛起備用.

蒜香牛柳粒 11 蒜香牛柳粒 12 蒜香牛柳粒 13 蒜香牛柳粒 14 蒜香牛柳粒 15

7. 鑊中放少許油, 加入西芹粒, 炒至熟, 盛起備用.

蒜香牛柳粒 16

8. 鑊中放少許油, 爆香蒜片.

蒜香牛柳粒 17

9. 加入已醃好的牛柳粒, 略炒至牛肉表面已熟.

蒜香牛柳粒 18 蒜香牛柳粒 19

10. 加入西芹、皇子菇及紅蘿蔔粒,炒均便可上碟.

蒜香牛柳粒 21

11. 大功告成!

蒜香牛柳粒 22