涼瓜煎蛋

涼瓜煎蛋

材料:

苦瓜煎蛋 1

涼瓜    1 個

蛋        4 隻

鹽         1/4 茶匙

麻油      1/4 茶匙

做法:

1. 涼瓜洗淨, 從中間切開, 把籽除去.

苦瓜煎蛋 2 苦瓜煎蛋 3

2. 涼瓜切薄片.

苦瓜煎蛋 4

3. 燒開水, 把涼瓜汆水, 然後浸入冰水中.

苦瓜煎蛋 6苦瓜煎蛋 7

4. 放在篩上瀝乾水份.

5. 蛋在深碗中打勻, 加入鹽和麻油拌勻.

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6. 把涼瓜加入蛋液中, 略為拌勻.

苦瓜煎蛋 8

7. 燒熱平底鍋, 加少許油, 把大約 2湯匙的蛋漿放八鍋中煎熟便成.

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8. 重覆步驟 7, 至全部蛋漿煎好.

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