杏仁麥片曲奇

材料:

Almond Cookie 1

牛油      半磅

糖          半杯

蛋          1 隻

麵粉      4 安士

麥片      2 杯

切碎杏仁    1/2 杯

紅莓乾        1/2 杯  (可用提子乾)

發粉            1/4 菜匙

梳打粉         1/4 茶匙

杏仁或山核桃   45 粒

做法:

1. 牛油和糖在大碗中攪拌至輊身並呈奶白色,加入蛋,拌勻。

Almond Cookie 2 Almond Cookie 3 Almond Cookie 4 Almond Cookie 5 Almond Cookie 6

2. 麵粉、發粉和梳打粉在大碗中篩勻,加入 (1) 中。

Almond Cookie 8 Almond Cookie 9

3. 加入麥片、碎杏仁和紅莓乾,拌勻。

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4. 放入雪柜雪 30 分鐘。

5. 焗爐預熟 350 F,焗盆鋪上牛油紙。

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6. 把粉糰用小匙分成 45 個小圓球,放在焗盆上。間手指輕輕地把小圓球略為按扁,放上山核桃。放入焗爐焗 18 至 20  分鐘。

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7. 取出,放在架上放涼。

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8. 大功告成, Yum!

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