材科:

士多啤梨 (草莓)      2 磅

糖                             7 杯

檸檬汁                     1/4 杯

果膠 (pectin)           1 包

做法:

1. 先消毒 — 玻璃瓶子及瓶蓋洗淨, 放入大煲滾水煮 5 分鐘。

2. 士多啤梨 (草莓) 洗把淨, 除去蒂, 切成小塊。用攪拌棒攪成蓉。

3. 糖、 士多啤梨 (草莓) 及檸檬汁同放在大煲中, 大火煮滾後再煮 1 分鐘, 邊煮邊攪拌。

4. 離火, 加入果膠,  慢慢攪拌5 分鐘, 並除去表面的泡沫。

5. 把已消毒的瓶子和瓶蓋取出, 把果醬小心放入瓶中, 至滿 (差不多至瓶子邊緣)。

6. 把蓋緊緊旋好, 果醬大概數小時便會凝固。

7. Enjoy!