材料:
煉奶 75 ml (大概 3 安士半)
牛油 2 安士
麥芽糖 4 安士
沙糖 4 安士
做法:
1. 預備一碗冷開水、糖果模
2. 用熱水將麥芽糖隔水浸軟
3. 將牛油、沙糖、麥芽糖、練奶放入小煲同慢火加熱；用木筷子不斷攪拌直至變成栗子顏色又開始變得硬一點。(小心不要糊)。
4. 將一點糖快手放入水中用手按下看看是否變硬了。如果糖是硬的便已煮好, 我大概煮了 12 分鐘。
5. 此時即刻快手倒模內。
6. 待糖温度冷了，將糖從模中取出, 待糖全部涼了才用錫紙/蠟紙包裹。
7. 好味啊!
注意: 糖漿的溫度非常高, 有235 F (比滾水還要熱, 請小心!!!
堂姐的原版本:
練奶一罐
牛油半磅
麥芽糖一瓶
沙糖一磅
做法：預備一碗冷開水、一個大長方形盤、方形盤搽上牛油。
1) 用熱水將整瓶麥芽糖柔軟
2) 將牛油、沙糖、麥芽糖、練奶；用木筷子慢火不斷攪拌。(
直至變成栗子顏色又開始變得硬一點。
此時即刻快手倒入盤內用糖模型印上大小一樣(1″x1”)
再用方形(菜刀)將剛才的糖一條條切斷。
待糖温度冷了，糖硬了些用手將糖掰開。
全部涼了才用錫紙/蠟紙包裹。
