這是一個非常容易做, 非常好味, 會令你的客人非常欣賞的開胃菜.

材料: (4人分量):

急凍龍蝦尾 (大約每只重 4 -5 安士)     4 只

牛油                                                2 安士

蒜頭                                                1 整個

做法:

1. 龍蝦尾解凍, 洗淨.

2. 用剪刀把龍蝦背部的殼剪開.

3. 用手指小心把龍蝦肉翻出來.

4. 蒜頭去衣, 剁成蒜蓉.

5. 蒜蓉及牛油混合, 塗在龍蝦肉上.

6. 把已塗 蒜蓉牛油的龍蝦排在焗盆, 灑上少許即磨黑胡椒及芫荽.

7. 放入375 度已預熱的焗爐焗15 分鐘.

8. ENJOY!!