梅菜扣肉

這是由 Ms. E 提供的食譜, 非常好味. 謝謝

材料:

上好的腩肉

梅菜是甜梅菜(超巿一包包, 惠州)

醬油, 冰糖, 八角, 甘草, 整粒蒜頭及薑

做法:
1. 腩肉切成大概一寸條後再切一塊塊

2. 梅菜要先浸透, 再洗去沙, 切成半寸長, 加入油及糖放一邊.

3. 鍋中加油, 加羗及蒜頭, 再把腩肉用皮那邊放下炸至皮金黃.

4. 用一大煲加入清水, 醬油, 冰糖, 八角, 甘草, 整粒蒜頭及2大塊薑, 等水沸後, 把炸好的腩肉放下 。

5. 把梅菜放下炒鍋加熱炒至香噴噴後, 再放入煲一齊煑至肉軟便成.

6. Yummy, 好好味!!!!!