材料:

綠豆              12 安士

臭草               4 – 5 棵

海帶               1 片

陳皮               1-2 片

水                   10 杯

黑片糖            1/2 磅

做法:

1. 綠豆洗淨, 放在大碗中, 用清水浸2 – 3 小時. 把浮在水面的綠豆揀去.

2. 海帶洗淨, 用清水浸 3 小時, 待發漲後切成粗條.

3. 臭草洗淨, 瀝乾水.

4. 果皮浸軟後, 用小刀把囊括去.

5. 在大煲煲滾水, 把綠豆、海帶條、臭草及陳皮放入煲中, 大火煮10 分鐘, 然後轉小火煮 45 至 60 分鐘.

6.加入黑片糖**, 略為攪拌至糖溶化便成.  Yum!

** 也可用普通的片糖, 而糖的分量可根據個人口味而調較.