材料:

金桔               2 磅

粗鹽               2 – 3 磅

做法:

1. 金桔洗淨, 抹乾水。小心把蒂去,掉並檢查金桔是否腐爛, 爛的不要。

2. 攤開已抹乾水份的金桔, 再風乾大約 1 小時, 這樣可確保金桔不會發霉。

3. 在乾淨的玻璃瓶鋪上一層粗鹽, 放上一層金桔, 再鋪上一層粗鹽, 放上一層金桔, 直至裝滿瓶子, 用粗鹽填滿瓶子. 蓋上瓶蓋, 放在陰涼處便成。