材料:

無糖豆漿              500 ml (2 杯)

食用石膏粉           1 茶匙

粟粉                      2 茶匙

(可用薯粉<potato starch>, 謝謝Jackie 的提供)

水                         3 茶匙

做法:

1. 食用石膏粉, 粟粉和水在深碗中混和, 待用。

2 煲滾豆漿。

3 把豆漿倒入(1) 之中。

4. 靜候5 分鐘, 豆腐花便成形。

 

5. 小煲中放入適量的水和薑糖, 煲至糖溶化。

6. 把豆腐花分放小碗中 (6 碗), 加入糖水, 便可享用。

 

Enjoy!