豆腐花

材料:

豆腐花 1

無糖豆漿              500 ml (2 杯)

食用石膏粉           1 茶匙

粟粉                      2 茶匙

(可用薯粉<potato starch>, 謝謝Jackie 的提供)

水                         3 茶匙

做法:

1. 食用石膏粉, 粟粉和水在深碗中混和, 待用。

豆腐花 2

2 煲滾豆漿。

豆腐花 3 豆腐花 4

3 把豆漿倒入(1) 之中。

豆腐花 5

4. 靜候5 分鐘, 豆腐花便成形。

豆腐花 6 豆腐花 7

 

5. 小煲中放入適量的水和薑糖, 煲至糖溶化。

豆腐花 8 豆腐花 9

6. 把豆腐花分放小碗中 (6 碗), 加入糖水, 便可享用。

 

豆腐花 10 豆腐花 11

Enjoy!

豆腐花 12