材料:
 

小南瓜(3吋) 2個
半脂鲜奶 100ml
椰汁coconut milk 200ml
砂糖 30g
魚膠片 8g

做法:

1. 將小南瓜頂部(大約1cm深)切出留用，刺穿南瓜向下按，用大鐵羹刮去瓜囊

2. 把小南瓜隔水大火蒸至熟透，(大约12至15分鍾，我用電蒸炉100度10分鐘)，用廚房纸輕抹干南瓜內的水份，待涼備用

3. 魚膠片先用冰水浸軟

4. 半脂奶、椰漿和糖，用細火加熱，煮至糖溶化即可(不用煮滾)

5. 把魚膠片加入椰奶漿，輕手攪拌直至魚膠片完全溶化

6. 過篩待涼至微暖

7. 把布丁漿倒入冰卻的小南瓜內，待布甸完全冷卻後才放入雪櫃，最少6小時(最好隔夜)

8. 切片即可享用