這是一個非常容易做的湯, 是大少最喜愛的。

材料:

豬肚         1 個

豬骨          1 磅

咸酸菜      1 包

白胡椒粒   1 – 2 湯匙

薑               2 片

做法:

1. 咸酸菜用清水泡浸 15 分鐘, 切塊。

2. 豬肚先用生粉抹洗, 沖水然後用鹽抹勻豬肚 (內內外外都要)。用剪刀把肥膏剪去。

3. 豬骨及豬肚洗淨後放入滾水汆出。

4. 預備一煲滾水, 把胡椒粒、薑‧豬骨、豬肚及咸酸菜放入煲中, 大火煮 15 分鐘後轉小火煲個半至 2 小時便成。

 

5. 把豬肚撈出, 用剪刀剪成小塊, Enjoy!