咖喱水果牛腩

材料:

牛坑腩           2 磅

牛筋           1 磅

咖喱醬       4 -5 湯匙

熟透啤梨  1 個

奇異果      1 個

蘋果          1 至 2 個

薑              數片

蒜頭          2 – 3 粒

洋蔥         2 個

生抽          2 湯匙

鹽             1 茶匙

冰糖         1 湯匙

薯仔         2 個

水            適量

做法:

1. 牛腩、牛筋切塊。

咖喱牛腩 1 咖喱牛腩 2

2. 洋蔥去衣, 切塊。

咖喱牛腩 4

3. 啤梨、奇異果及蘋果切塊。

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4. 在鍋中放少許油, 爆香薑和蒜, 加入洋蔥炒至軟稔, 加入牛腩、牛筋塊略炒。加入水果, 拌勻

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5. 加入咖喱醬、生抽、鹽和冰糖加水至全蓋過牛腩等物, 大火煮10分鐘, 轉用文火 (小火) 炆1 小時. 中間不時攪拌。

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5. 薯仔去皮,  切塊。

6. 把薯仔加入鍋中, 再煮30 分鐘便成.

7. Enjoy!

咖喱水果牛腩

咖喱水果牛腩