材料:
伊麵 1 個
金針茹 1/3 盒
皇子茹 1 隻
乾瑤柱 1 – 2 粒
調味:
蠔油 2 湯匙
老抽 1 湯匙
麻油 少許
做法:
1. 在鍋中燒滾水, 把伊麵放入, 煮大約兩分鐘到麵餅散開。把煮麵的水隔去。
2. 金針菇切去蒂部, 切成小段, 用手撕開。皇子菇切幼絲。
3. 鍋中放少許油, 炒香皇子菇及金針菇。
4. 鍋中後蠔油及水, 把麵放入, 用中火煮至水乾, 其間要不斷翻動。
5. 加入已炒香的皇子菇及金針菇, 炒均便可上碟。
6. 吃時加上麻油。Yuuuuuummmmmmmy!
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