材料:

大蜆          12 隻

西芹           2 條

蔥             1 個

紅椒粒          少許

清酒          1 杯

做法:

1. 大蜆洗淨, 放在一大盆鹽水中約半小時.

2. 洋蔥、西芹切粗粒備用.

3. 在大鍋中放洋蔥、西芹粒及清酒, 加入大蜆, 蓋上煲蓋, 大火煮大約五分鐘便成. (當蜆熟哮, 殼會張開).

4. 上碟,後 可灑上少許紅椒粒作裝飾.