酒煮大蜆

材料:

酒煮大蜆 1 酒煮大蜆 2

大蜆          12 隻

西芹           2 條

蔥             1 個

紅椒粒          少許

清酒          1 杯

做法:

1. 大蜆洗淨, 放在一大盆鹽水中約半小時.

酒煮大蜆 3

2. 洋蔥、西芹切粗粒備用.

3. 在大鍋中放洋蔥、西芹粒及清酒, 加入大蜆, 蓋上煲蓋, 大火煮大約五分鐘便成. (當蜆熟哮, 殼會張開).

酒煮大蜆 4 酒煮大蜆 5

4. 上碟,後 可灑上少許紅椒粒作裝飾.

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