材料:
蘋果 2 個
急凍撻皮 8 個 (亦可自己做, recipe to be posted soon)
玉桂糖 2 湯匙 (可買現成的或自己調較)
檸檬汁 1/2 個檸檬的汁
楓葉糖漿 1 – 2 湯匙 (可加入青蘋果內) —— 謝謝 廚神 Noel 的好建議!
做法:
1. 先做玉桂糖 : 一湯匙玉桂粉及1/2 杯砂糖拌勻便成。
2. 蘋果洗淨切半, 去核切片,愈薄愈好。加入檸檬汁 ,拌勻後再加入玉桂糖,拌勻。靜侯 20 分鐘,此時蘋果片應已變軟,否則可放入Microwave oven 30 秒。
3. 焗爐預熱 175 度 C (350 度F)。
4. 在牛油紙上摺一下,沿著摺痕小心鋪上 10 至 12 片 蘋果片,要重疊如圖。
5. 在一端小心慢慢捲起至另一端: (Special thanks to Honey for taking pictures for me while I could not spare my hand to take pictures!)
6. 小心把已捲好的蘋果花放在撻皮上。
7. 重覆 5 – 6 至做成8 朵蘋果玫瑰花。
8. 放入焗爐中格焗30 分鐘,取出放在架上放涼,5 分鐘後便可退去鋁質撻殼,放回架上,洒上糖粉便可享用。
9. 好可愛喲!