材料:

豬脊骨:    2 磅

椰菜:        2 片

紅菜頭:    3 – 4 個

紅蘿蔔:     2 條

薯仔:        1 個

薑:            4 片

黑胡椒粉、鹽:  適量

做法:

1. 在大煲中放凍水, 加入豬骨, 水滾後再煮大約 5 分鐘.

2. 把已出水的豬骨在水喉下沖洗, 洗走血水和泡沫.

3. 大煲中放入 12 杯清水, 水滾後放入薑片和豬骨, 大火煲半小時候再轉中火煲半小時.

4. 蘿蔔、紅菜頭、薯仔去皮切粗粒、椰菜切粗粒.

5. 把所有蔬菜放入豬骨湯中, 煮 1 小時便成.

6. 可加入黑胡椒及鹽調味. Yum!