材料:
魷魚鬚 1 磅
太白粉 2 湯匙
炸油 適量
調味料:
鹽 2 茶匙
糖 1 茶匙
五香粉 1/2 茶匙
做法:
1. 魷魚鬚解凍,洗淨,用手撕去表面的衣。
2. 洗淨,瀝乾水份。
3. 用調味料醃至少2小時,放在雪柜內。
4. 把已醃好的魷魚鬚放入滾水內灼2分鐘。
5. 瀝乾水份。
6. 把魷魚鬚扑上太白粉。
7. 燒熱油鑊,把魷魚鬚放入油中炸至金黃色。
8. 撈起,滴亁多餘的油,然後放在紙上吸去多餘的油份。
9. 放在碟上便可享用。可加上少許淮鹽調味。
10. Enjoy!!!!!
(寫於往Fort Lauderdale 途中,海拔37150 英呎高空)