酸齋 這是一個很容易做又好好味的小吃, 是 Diana 教我做的。 材料: 油面筋 20 個 茄汁 5 湯匙 糖 4 – 5湯匙 水 5 湯匙 做法: 1. 把油面筋放入滾水中, 煮至軟身。 2. 把已煮至軟身的油面筋放入一碗冰水中。 3. 把已煮至軟身的油面筋用水沖去油份, 並擠乾水份。 4. 在煲中加入茄汁、糖和水煮滾, 然後加入已沖去油份的油面筋。 5. 用慢火煮至汁乾, 煮時要不時攪拌。 6. 大功告成! By Jamy By Cecilia