洋蔥牛肉薯絲餅

這是一個由Noel 提供的食譜, 謝謝你的分享.

材料:

牛肉薯餅 1 牛肉薯餅 2

免治牛肉       120 g

洋蔥              1/2 個

薯仔絲           300 g

番茄              1 個

茄汁               適量

醃料:

糖                 1/2 茶匙

生粉              2 茶匙

生抽             2 茶匙

黑胡椒碎       1/4 茶匙

蛋黃              1 個

調味料:

鹽                 1/2 茶匙

麵粉             4 – 5 湯匙

做法:

1. 免治牛肉加醃料拌勻醃片刻.

牛肉薯餅 3

2. 淨蔥切幼粒, 加入牛肉內拌勻.

牛肉薯餅 4 牛肉薯餅 5

3. 番茄切片備用

4. 薯仔去皮切粗絲 (可用機器代勞. 嘻嘻), 浸水後搾乾水, 即灑下調味料與牛肉拌勻.

牛肉薯餅 6 牛肉薯餅 10

5. 鑊內燒3 湯匙油, 加 1 湯匙薯絲用中火煎香,反轉另一面, 用鑊鏟略為壓扁, 煎至薯餅金黃熟透便可上碟.

牛肉薯餅 7

6. 番茄片伴碟, 可醮茄汁享用. Yummy.

牛肉薯餅 8 洋蔥牛肉薯絲餅 22 洋蔥牛肉薯絲餅 by SY Lai

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