這是一個由Noel 提供的食譜, 謝謝你的分享.
材料:
免治牛肉 120 g
洋蔥 1/2 個
薯仔絲 300 g
番茄 1 個
茄汁 適量
醃料:
糖 1/2 茶匙
生粉 2 茶匙
生抽 2 茶匙
黑胡椒碎 1/4 茶匙
蛋黃 1 個
調味料:
鹽 1/2 茶匙
麵粉 4 – 5 湯匙
做法:
1. 免治牛肉加醃料拌勻醃片刻.
2. 淨蔥切幼粒, 加入牛肉內拌勻.
3. 番茄切片備用
4. 薯仔去皮切粗絲 (可用機器代勞. 嘻嘻), 浸水後搾乾水, 即灑下調味料與牛肉拌勻.
5. 鑊內燒3 湯匙油, 加 1 湯匙薯絲用中火煎香,反轉另一面, 用鑊鏟略為壓扁, 煎至薯餅金黃熟透便可上碟.
6. 番茄片伴碟, 可醮茄汁享用. Yummy.
By Noel By Catherine By S Y Lai