今年夏天, 小甥女到訪多倫多, 央姨媽帶她吃墨西哥玉米餅。我毫無頭緒, 但這小靈精早已互聯網上找餐廳的位置。有求必應的姨媽, 開了半個小時的車, 到「下城」和她吃玉米餅。

其實這玉米餅非常易做, 材料亦很簡單。我亦常常做給大少吃。

材料:

 

Tortilla     2 塊

Mozzarella Cheese   半杯

Cheddar Cheese       半杯

做法:

1. Mozzarella Cheese 和 Cheddar Cheese 刨成粗絲。

2. 放一塊 tortilla 在燒熱了的平底鍋上，烘大約 1 分鐘，翻轉又烘大約 1 分鐘。

 

 

3. 把已刨好的一半芝士絲平均地放在一半的 tortilla 上。

4.  當芝士開始融化時, 把沒有芝士的一邊覆蓋在有芝士的一邊上。

5. 反轉再烘多半分鐘便可取出, 用刀切成 3 塊。

6. 重覆 2 至 5。

7. Enjoy!