昨天在家中煮豬手應節, 當豬手煮好後, 我發覺要倒掉一大鍋煮豬手的「汁」, 是一件很浪費的事。尤其是汁中有很豐富的膠質,於是我就「廢物利用」, 作了豬耳凍.