叉燒常常出現在我們的餐桌上, 有時是原汁原味的切塊, 有時是切絲炒菜, 有時是切粒炒飯…… 是一樣百搭的食物.

這星期主流超級市場的柳枚肉大減價, 趁機買了幾條, 讓大少享用.

因為這幾天都下雨, 原本想 BBQ 叉燒 的計畫泡了湯, 唯有用 Plan 2, 用焗爐!

嚴公館不是一間打開門做生意的私房菜館, 只是嚴世伯、嚴伯母是一對好客的老人家, 常常招呼我們到家中吃飯.  最記得他們教我做的「數字排骨」, 酸酸甜甜的, 非常美味又容易做, 材料的分量又容易記. 口訣就是 1、2、3、4、5這麼簡單!

最愛媽媽做的醃酸青瓜. 小時侯, 每年夏天, 媽媽都會做一大瓶 放在雪柜, 作開胃的小食.

印象中, 媽媽把青瓜切片, 應該是切三刀, 用 “一刀切斷、二刀不切斷” 的模式. 那些青瓜好像一朵朵的小花, 在「醋海」中游泳.  好可愛!

今次我把青瓜切成條狀, 加上紅蘿蔔和白蘿蔔, 做了醃酸青瓜、蘿蔔, 視覺上都蠻好看的.

媽媽愛吃苦瓜, 在多倫多很難買到好的苦瓜, 於是爸爸就化身成「農夫」, 在後園種了數株苦瓜, 經過2個月的辛勞, 昨天終於有收成了! 不要小看這個苦瓜, 它有半磅重呢.

這個苦瓜的下場? 當然就跑進爸爸、媽媽的肚裡啦!

維基百科–>中醫認為， 苦瓜味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清热，解毒、健胃的功效。主要用於發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。

昨天, 在「埠仔」的大少說想吃咖喱牛腩, 在毫無準備的情況下, 在華人超市買到了牛腩、咖喱醬、洋蔥和薯仔, 弄了一鍋咖喱牛腩, 算是滿足了他的心願.

回到大少的住處, 才發現所有調味料都欠奉, 只有鹽和糖, 怎辦?

好不容易把這鍋咖喱牛腩弄出來, 正想煮意大利粉的時候, 大少說吃咖喱牛腩飯, 請我見識一下他自創的有味飯.

結果, 我們昨晚就以「親子」咖喱牛腩飯做晚餐.  So sweet!

有幸幾年前在多倫多做義工時, 認識了一班很能幹的朋友, 大家都有一個共同的目標: 提高多倫多的華裔小朋友學習中文的興趣.

他們來自中、港、台, 有年青的, 也有已退休的專業人士.  大家相處得很偷快.

我們一起為這個項目很認真地努力, 在有空的時侯, 又會相約茶聚, 最愛的是我們的「美女廚房」聚會!

紅酒燴牛尾、椒醬肉、西汁炆牛脷、 綠茶雪糕……..

很享受和老朋友們 whatsapp. 雖然我的古老手機沒法打入中文, 但老朋友們都很包容, 真要謝謝他們.

早陣子, 外子的老同學從瑞士 whatsapp 了他製作的「簡易」鹽焗雞, 加上香港老同學亞拔 whatsapp 的「加強版」, 昨天晚上邀請了小叔和他的太太來我 家, 試試這一個「加、港、瑞」的傑作.

昨天菜單:

Appetizer: 蒜茸牛油焗龍蝦尾

Main Course: 紅酒燴牛尾 、 鹽焗雞

Desert: 焗西米布甸

今天是胡先生、胡太榮陞老爺、奶奶的好日子.

恭祝胡大少和夫人百年好合, 永結同心.

要謝謝胡新奶奶隔空傳授的麵包食譜, 又容易做又好味.  Thank you.