很愛吃 越式牛肉粉, 愛它那特別的湯底, 但很多時在餐廳吃完牛肉粉後, 非常口渴.想自己試試來煮, 但想到那牛肉湯底是要用很多時間去煮, 就放棄了.

前幾天超級市場的牛肉湯減價, 靈機一動, 買來做湯底, 不就成了嗎?

學藝比賽已圓滿結束,所有評審工作已完成。 接著是頒獎典禮的籌備工作。

前天比較有空, 做了芝痲花生糖和杏仁薄脆餅, 嘻嘻 🙂

自從農曆新年以來, 一直忙著青少年中華學藝比賽的工作, 全完沒有時間更新網頁, 實在是很對不起大家。雖然如此, 但瀏覽網頁的人數仍然不斷增加, 實在太開心了。

週五決定要忙裡偷閒, 弄一頓家人都愛吃, 但又簡單的晚餐—–蠔肉泡飯。

籌備了一年的青少年中華學藝比賽, 今天是第一天比賽的曰子, 祝各參賽同學取得好成績。

努力! 加油!

昨天在家中煮豬手應節, 當豬手煮好後, 我發覺要倒掉一大鍋煮豬手的「汁」, 是一件很浪費的事。尤其是汁中有很豐富的膠質,於是我就「廢物利用」, 作了豬耳凍.

農曆新年就到, 多倫多的新年氣氛一年比一年濃厚, 年貨亦一年比一年齊備。相信是愈多愈多華裔的移民住在多倫多的原故。

小時候, 外婆會做各種賀年的糕點: 有蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、年糕、酥角、豆沙角、煎堆、茶泡、芋蝦、湯丸….. 真懷念那些日子。每年我和妹妹都只有看、不准問的份兒。長大以後, 我每年都會做一些賀年的點心來應節, 懷念一下小時候的日子。我也會送一些給朋友, 昨天就弄了一大堆—– 酥角、笑口棗和糖環, 希望我的朋友都喜歡。

我的朋友 P女士現在在中國旅行，前天透過 Whatsapp 給我送來了她在「留園」拍攝的臘梅和吃到大閘蟹的照片, 真令人羨慕!

我很喜歡吃螃蟹，但是總覺得在餐廳吃時比不上在家中吃得暢快。有時候，我會請一些「志同道合」的朋友到我家中吃個痛快。煮螃蟹的重任，當然是在下啦! 我最愛的是薑蔥炒蟹，有時亦會做清蒸 、或凍蟹。

最近迷上了French Macrons (馬卡龍), 就趁今天我和 Honey 的結婚週年紀念日, 做了一些, 送給他做禮物。French Macrons 是一個看似容易做, 但其實是要不斷嘗試, 有耐心, 才可以做到成功的小甜餅——就如婚姻關係一樣。

三天以來, Honey 在屋外收拾冰暴過後的殘局, 而我就總共做了8 次 French Macrons……

第一、二、三次都是 total loss (焦了、太稀、太甜) 全跑到compose 箱裡了。

第四次是成功的, 但還未來得及做餡料時, 已給爸爸、媽媽、Honey 和我吃光了。

第五次是昨晚和小姪兒一塊弄的, 今天一早又被吃光了。

今天做了第六、七、八次, 有普通味的、咖啡味和綠茶味, Yummy!

Today is my papa’s birthday.  Happy Birthday!

 今天是 Honey 的兒甥結婚的好日子, 真開心! Picture was taken by my best friend, Mr. Chandar in Scarborough.